Ratatouille au four
Ingrédients
- 3 oignons
- 4-5 gousses d'ail en chemise
- 3 poivrons (rouge/vert/jaune au choix)
- 2 aubergines
- 4 courgettes
- 5 tomates
- 1 citron confit
- Thym, romarin
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Catégorie
Légumes, accompagnements
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La ratatouille du flemmard... et des grandes tablées!
- Préchauffe le four à 200°. Coupe tous les légumes en morceaux :oignons, tomates et citron en quartiers, poivrons en grosses lamelles, aubergines et courgettes en gros dés.
- Huile un grand plat à four et dépose poivrons, aubergines, ail, oignons, citron. Ajoute sel et poivre, les herbes, un filet d'huile et mélange le tout. Enfourne 45 minutes. Ajoute courgettes et tomates, mélange délicatement et remets au four 45 minutes. Remue les légumes de temps en temps pendant la cuisson pour éviter que ceux du dessus caramélisent.
- A la sortie du four, arrose d'un filet d'huile, ajoute quelques herbes fraîches (persil, basilic).
Pour un plat complet express, casse quelques oeufs dans ta ratatouille et remets au four une dizaine de minutes.
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