Panzanella au pain rassis
Ingrédients
- 500g de pain rassis
- 2 gousses d'ail écrasées
- 4 cas de vinaigre de cidre
- 500g de tomates jaunes ou rouges très juteuses
- 1 cas de câpres (facultatif)
- 1 poignée de basilic haché
- Sel, poivre, huile d'olive
Catégorie
Entrées, antipasti
Envie
No items found.
L'art de sublimer le pain rassis dans une salade de tomates
- Frotte le pain à l'ail puis découpe-le en gros cubes. Mets-les cubes dans un saladier, verse le vinaigre et 2 cas d'eau et mélange bien pour les imbiber.
- Découpe les tomates en gros morceaux, verse-les avec leur jus sur le pain. Ajoute les câpres et le basilic, sale, poivre et nappe d'un généreux filet d'huile d'olive. Mélange et sers aussitôt.
Sers avec du jambon italien ou de la saucisse piquante grillés.
