Sangria blanche à la verveine citronnelle
Ingrédients
Pour le cordial de verveine:
- 500g de cassonade
- 1 grosse poignée de feuilles de verveine citronnelle
- 2 citrons bio
- 1L d'eau
Pour la base de sangria:
- 100 ml de cordial de verveine
- 100 ml de vin blanc sec
- 2 cas de sucre
- 1 cac de poivre noir en grains
- Une vingtaine de feuilles de verveine
- 3 cas de Cointreau (ou Grand Marnier)
Pour la sangria:
- 1 orange bio
- 1 kiwi vert
- 1/2 citron bio
- 650 ml de vin blanc sec et 100 ml de vin blanc pétillant (ou d'eau gazeuse)
Catégorie
Boissons, cocktails
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Une sangria au vin blanc infusée de verveine cittronelle
- Prépare le cordial de verveine: dans une casserole, porte à ébullition le sucre et l'eau, jusqu'à complète dissolution du sucre. Retire du feu, immerge les feuilles de verveine, le jus d'1 citron et l'autre citron coupé en tranche très fines. Couvre et laisse infuser 24h. Filtre et conserve le cordial dans une bouteille stérilisée.
- Prépare la base de la sangria: dans une casserole, porte à ébullition 100ml de cordial, 100ml de vin blanc, le sucre, le poivre et la verveine. Dès l'ébullition, retire du feu et laisse infuser à couvert jusqu'à refroidissement complet. Ajoute le Cointreau. La base se conserve au frais.
- Termine la sangria: découpe les fruits en petites tranches, verse-les dans un pichet. Ajoute la base de sangria, les vins, des glaçons, remue et sers aussitôt.
A la place du kiwi, selon les saisons, utilise fraises, pêches, pastèques, concombres, etc...
