Gâteau douceur pêche-abricot
Ingrédients
3 abricots, 3 pêches
3 oeufs
150g de beurre mou
100g de poudre d'amandes
120g de sucre
150g de farine de riz (ou 100g de farine de riz et 50g de farine de sarrasin
1 sachet de sucre vanillé (ou sucre glace)
Catégorie
Desserts
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Un concentré des douceurs de l'amande, de la pêche et de l'abricot
- Préchauffe le four à 180°C. Au fond d'un moule à manqué, dépose les fruits en gros morceaux.
- Dans un grand bol, bats au fouet le beurre et le sucre. Ajoute les oeufs, et bats de nouveau. Ajoute enfin la poudre d'amandes, la farine et mélange le tout à la spatule.
- Verse l'appareil sur les fruits et enfourne 30 minutes. Le gâteau doit être bien doré. A la sortie du four, saupoudre le gâteau de sucre vanillé ou glace. Laisse refroidir, démoule.
Se déguste tiède ou froid. Un beau sorbet aux fruits rouges un peu acides l'accompagnera parfaitement.
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