Gratin de Fruits
Ingrédients
8 brugnons (ou tout autre fruit de saison)
6 œufs (3 entiers + 3 jaunes)
70 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
35 cl de crème fleurette entière liquide (ou 20cl de crème liquide et une grosse cuillière de mascarpone)
25g de poudre d'amandes
Amaretto
1 pincée de sel
Catégorie
Desserts
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Un gratin de fruits à décliner au fil des saisons
- Préchauffe le four à 180°. Rince les fruits, épluche-les si besoin (les pêches ou les poires par exemples), coupe-les en gros morceaux.
- Pose-les dans un plat à gratin beurré, bien serrés.
- Mélange 3 œufs entiers, 3 jaunes, les sucres, le sel et la crème, la poudre d'amandes et le trait d'Amaretto. Verse sur les fruits et enfourne pour 45 min.
- Déguste tiède ou froid.
Une recette inspirée de celle d'Andrée Zana Murat, à décliner avec tous types de fruits, en toutes saisons. Amaretto, mais aussi Kirsch, Rhum, amandes, mais aussi pistaches, noisettes, ... Amuse-toi à réécrire cette recette selon tes envies!
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