Pain pita et sa variante au sarrasin
Ingrédients
200 g de farine de blé (ou moitié-moitié blé/sarrasin)
1 cc de levure de boulanger déshydratée
1 cc de sel
1 pincée de sucre
100 ml d'eau
1 cc d'huile d'olive (plus de l'huile pour travailler la pâte)
Catégorie
Entrées, antipasti
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L'accompagnement idéal des apéros et des grandes tablées
- Dilue la levure de boulanger dans l'eau avec une pincée de sucre 10 minutes. Mets la farine et le sel dans un bol, mélange bien et ajoute l'eau avec levure, pétris jusqu'à formation d'une boule. Mets la boule sur le plan de travail et pétris 5 minutes.
- Huile la boule obtenue et couvre d'un film alimentaire, laisse lever 1 heure au moins.
- Huile-toi les mains pour travailler la pâte. Divise la pâte en 4 après avoir chassé l'air, puis étale-la à la main pour façonner 4 petits pains plats. Fais cuire chaque pain dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 3 à 5 minutes, en retournant le pain une fois.
Accompagne la pita d'un yaourt grec parfumé de curcuma, curry, un filet de jus de citron, sel et poivre.
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