Clafoutis
Ingrédients
- 500g de cerises Burlat bien mûres
- 3 oeufs
- 70g de farine
- 70g de sucre en poudre + 2 cas de sucre en poudre pour la déco
- 50g de beurre 1/2 sel fondu + du beurre pour le plat
- 30cl de lait
- 2 cas de rhum (ou de Kirsh)
Catégorie
Desserts
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Les Grands Classiques
LE clafoutis aux cerises, la version tradi en toute simplicité
- Préchauffe le four à 180°. Range les cerises simplement équeutées, bien serrées dans un plat à four beurré.
- Casse les oeufs dans un saladier, ajoute le sucre et fouette vivement 1 minute. Ajoute le beurre fondu et la farine, le lait, le rhum et fouette encore pour obtenir une pâte presque liquide. Verse immédiatement sur les cerises, et enfourne pour 35 minutes.
- Laisse tiédir une dizaine de minutes à la sortie du four puis saupoudre de sucre. Sers tiède dans son plat.
Les burlat rouges sang sont de loin les meilleures pour un clafoutis de juin. Arrivant l'été, mirabelles et reines-claudes feront l'affaire.
